课程名称:厨师初级班

所属类别:中西烹饪类

课程学制:
两个月(周末班三个月)

上课时间:每周两天或周末半天

课程费用:3180元(含中烹初级考务费)

理论学习各种刀法,烹调的作用和流程;厨师的素质、中国菜特点、烹饪原料,菜刀、菜墩的使用保养、烹调工具及设备、临灶操作、掌握火候知识、识别油温、调味及基础味型、热菜盛装装盘技术、干料的识别及涨发、配菜、热菜烹调方法、饮食卫生;实操学习刀工、翻锅、拼盘、冷菜、热菜(烩、氽、煮、焖、烧、爆、炒、炸、熘、汤类)。菜肴有芙蓉蹄筋、蘑菇豆腐、白汁鳊鱼、响油鳝糊、咖喱鸡块等40道菜肴制作方法。

中烹基础课程

磨刀、翻锅、刀工、拼盘、冷菜、热菜( 烩、汆、煮、焖、烧、爆、炒、炸、熘)、汤类、芙蓉蹄筋、油爆虾、肉丝豆腐羹、成都蛋汤、榨菜肉丝蛋汤、三片汤、木樨汤、 肉圆粉丝汤、酸辣汤、白汁鳊鱼、红烧甩水、红烧肚档、咕咾肉、虾仁豆腐、响油鳝糊、咖喱鸡块、麻婆豆腐、家常豆腐、青瓜虾球、菜心双冬、炒双菇、青椒肉丝、清炒虾仁、银牙肉丝、耗油牛肉、芙蓉肉片、茄汁鱼片、鱼香肉丝、辣子肉丁、宫保鸡丁、三色鱼丁、糖醋小排、炒猪肝、回锅肉、蒜爆鱿鱼卷、椒盐排条、香炸风翼、芝麻鱼条、糖醋鱼块、合川肉片。

颁发证书:学习期满考发上海市人力资源和社会保障局颁发的《国家职业资格等级证书》,全国联网可查

(http://www.12333sh.gov.cn/),出国公证有效。

入学事项

①面向全国招生,本市失业人员或在职以及外来务工人员(正常缴纳社会保险)可享受政府补贴。来时凭身份证或有效证件报名。

②网上转账帐号

开户行:中国银行上海市龙华支行

帐号:4429 5922 7117

银行账户名:上海飞航职业技术学校


开户行:浦发银行上海市徐汇支行

帐号:9830 0155 2600 02442

银行账户名:上海飞航职业技术学校学杂费存取专户


支付宝户名:吴继宏

支付宝账号:563022063@qq.com


③学校备有食宿,住宿费(含水电费、管理费)每月700元起。




上海飞航国际美食学校厨师初级班 上海飞航国际美食学校厨师初级班 上海飞航国际美食学校厨师初级班
上海飞航国际美食学校厨师初级班 上海飞航国际美食学校厨师初级班 上海飞航国际美食学校厨师初级班
上海飞航国际美食学校厨师初级班 上海飞航国际美食学校厨师初级班 上海飞航国际美食学校厨师初级班
上海飞航国际美食学校厨师初级班 上海飞航国际美食学校厨师初级班 上海飞航国际美食学校厨师初级班
上海飞航国际美食学校厨师初级班


传 真:(021)6477 3778
咨询邮箱:feihangxuexiao@163.com
邮政编码:200232
地 址:上海市徐汇区石龙路345弄3号
Copyright © 2001-2018 www.shfhxx.com All rights reserved  上海飞航国际美食学校  版权所有   沪ICP备15009569号
QQ在线咨询
免费热线
4008-855-165
教育咨询
021-6477 3778